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Découvrir et cuisiner les algues et les plantes sauvages
"La mer nous invite à marée basse à découvrir et cueillir quelques unes de ses merveilles remplies de nutriments et de saveurs nouvelles. En cuisine à mon domicile, nous les marierons ensuite avec d'autres délicieux ingrédients naturels pour les déguster ensemble autour d'une table."
Sylvie Etasse, la Nature au Soleil, nous invite à découvrir les algues et les plantes comestibles, leurs bienfaits et leurs saveurs.
La première sortie de la saison a eu lieu le samedi 3 mars.
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1 - Algues à gogo (1)

1 - Algues à gogo (2)

2 - Algue des Sargasses

2 - Algue poivre

2 - Algues rouges et vertes

2 - Cheveux de la mer

2 - Gracilaria

2 - Laminaria Digitata (2)

2 - Laminaria Digitata

2 - Mixt pour la cuisine

2 - Palmaria palmata

2 - Tableau de la mer

2 - Ulva vatuca

3 - Récolte pré-printanière (1)

3 - Récolte pré-printanière (2)

5 - Kombu - Algue gélifiante (1)

5 - Kombu - Algue gélifiante (2)

5 - Préparation de l'houmous aux algues (1)

5 - Préparation de l'houmous aux algues (2)

5 - Préparation de l'houmous aux algues (3)

5 - Préparation d'un sirop

6 - Algues des Sargasses sèchées

6 - Crème au goëmon

6 - Goëmon, après cuisson

6 - Goëmon, avant cuisson

7 - Bon appétit ! (1)

7 - Bon appétit ! (2)

7 - Bon appétit ! (3)

7 - Bon appétit ! (4)

7 - Bon appétit ! (5)

7 - Bon appétit ! (6)

7 - Bon appétit ! (7)
