Découvrir et cuisiner les algues et les plantes sauvages
"La mer nous invite à marée basse à découvrir et cueillir quelques unes de ses merveilles remplies de nutriments et de saveurs nouvelles. En cuisine à mon domicile, nous les marierons ensuite avec d'autres délicieux ingrédients naturels pour les déguster ensemble autour d'une table."
Sylvie Etasse, la Nature au Soleil, nous invite à découvrir les algues et les plantes comestibles, leurs bienfaits et leurs saveurs.
La première sortie de la saison a eu lieu le samedi 3 mars.
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1 - Algues à gogo (1)
1 - Algues à gogo (2)
2 - Algue des Sargasses
2 - Algue poivre
2 - Algues rouges et vertes
2 - Cheveux de la mer
2 - Gracilaria
2 - Laminaria Digitata (2)
2 - Laminaria Digitata
2 - Mixt pour la cuisine
2 - Palmaria palmata
2 - Tableau de la mer
2 - Ulva vatuca
3 - Récolte pré-printanière (1)
3 - Récolte pré-printanière (2)
5 - Kombu - Algue gélifiante (1)
5 - Kombu - Algue gélifiante (2)
5 - Préparation de l'houmous aux algues (1)
5 - Préparation de l'houmous aux algues (2)
5 - Préparation de l'houmous aux algues (3)
5 - Préparation d'un sirop
6 - Algues des Sargasses sèchées
6 - Crème au goëmon
6 - Goëmon, après cuisson
6 - Goëmon, avant cuisson
7 - Bon appétit ! (1)
7 - Bon appétit ! (2)
7 - Bon appétit ! (3)
7 - Bon appétit ! (4)
7 - Bon appétit ! (5)
7 - Bon appétit ! (6)
7 - Bon appétit ! (7)
